メディアジャパン学園ブログ

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2010/04/22

春の山菜“こしあぶら”に舌づつみ

 

土岐市駄知町の酒蔵 千古乃岩のお母さん中島和子です。

 

5月へあと十日と言うのに、まだまだストーブを片づけることができません。

 

でも、外を眺めれば山々は徐々に新緑へと変わりつつあり、

 

自然の恵みにワクワクしてくる季節でもあります。

 

山里の春と言えば山菜、つくし・わらび・タラの芽・こごめ・こしあぶら・うど などなど

 

多くある山菜の中でも手に入りにくいのが「こしあぶら」です。

 

でも頂いちゃいました!!

 

 

早速に茹でて胡麻和え、そしてなんと言っても天ぷら、これは最高!!

 

 

 

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