メディアジャパン学園ブログ

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2004/10/08

義侠生750

涼しくなって、久しぶりに日本酒を飲んだ。
「義侠 50%の750仕込みタンク」
分かりますこれの意味?
義侠はマニアックな酒として、通の間ではもてはやされている。
なぜか? それは、わかりにくいからである。
表記が分からないし、味もまちまち。
義侠という名前も怖い。
すばらしい味わいの時と、ダメな時の差がすごい。
うんちくをたれるには、格好の酒なのだ。
目指すはボルドーの生一本という義侠。
10年間寝かせるのはあたりまえ、熟成酒が得意だ。
熟成を在庫と見なされ、銀行や税務署ともめたこともあるという。
「酒は生き物だから、良いときと悪いときがある」と作っている社長はもの申す。
いかに義侠が変 続きを読む…
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